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香美地域の食文化

自然の恵みをいっぱいに受けた香美市。奥物部の山も香長平野も、おススメの食材であふれています。

さわやかなユズが香る田舎寿司や山菜の天ぷら、新名物のシカ肉料理、アユやアメゴに新鮮野菜。

昔から伝えれてきたおばちゃんの味から、新しい創作料理まで、香美市は郷土料理の宝庫です。

香美市は郷土料理の宝庫です。 昔から伝えれてきたおばちゃんの味

株式会社アリサワ

株式会社アリサワ
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明治10年創業、香美市2大酒造の1つ。

清流物部川流域の清らかな水で作るお酒は、全国新酒鑑評会での金賞受賞をはじめ数々の受賞歴を誇り高く評価されています。

【アクセス】JR土佐山田駅より歩いて1分

【住所】高知県香美市土佐山田町西本町1-4-1

【問い合わせ】0887-52-3177

松尾酒造株式会社

松尾酒造株式会社
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明治6年創業、香美市2大酒造の1つ

 毎年9月に日本一早い新米新酒(にごり酒)を飲む会を蔵で実施するなど、「地元に愛され、人と人をつなぎ、癒す酒造り」をモットーに美味しいお酒を作り続ける蔵元です。

【アクセス】JR土佐山田駅より車で3分

【住所】高知県香美市土佐山田町西本町5-1-1

【問い合わせ】0887-53-2273

鹿肉プロジェクト

香美市は郷土料理の宝庫です。
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香美市の山間地域では近来有害鳥獣による農産物や山林への食害が深刻な問題となっています。

中でも生息適正頭数を大きく上回って繁殖する日本鹿の被害は深刻で、美しい三嶺の環境などにも大きな影響をもたらしています。

香美市は郷土料理の宝庫です。
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駆除が急がれるところですが、駆除した鹿の肉を何とか特色ある食材として活かせないかと立ち上がったのがシカ肉プロジェクトです。

専門のシカ肉加工場を設置し、良質な精肉として供給し、おいしく工夫された様々な料理が生み出されています。

香美市は郷土料理の宝庫です。
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鉄分豊富で高タンパク、低カロリーなシカ肉はまさに健康食。この取り組みにより、多くの人にシカのおいしさを認識してもらい、今、“香美のシカ”のファンが急増中です。

喰うシカない!もみじバーガー。発売以来大好評!→


KAMI-city sightseeing brochure 香美市桜情報パンフレット →KAMI-city sakura brochure
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物部川の風 〜香美市点描〜
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