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基本情報

とくさんひんかくしゅ特産品各種

自然の恵みを生かした特産品は
バラエティ豊かで高品質!

柚子に代表されるように山の幸、川の幸に恵まれた香美市。
自然の恵みを活かした様々な加工品が特産品として生み出されています。
ゆずの風味豊かなお菓子やジュース、マーマレード。
シイタケやフキノトウなどのの加工品、地元産ショウガのシロップやアメなど、アイテム数も豊富でどれも品質は折り紙付き。
たくさんの人に愛用されています。

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香美地域の食文化

自然の恵みをいっぱいに受けた香美市。奥物部の山も香長平野も、おススメの食材であふれています。
さわやかなユズが香る田舎寿司や山菜の天ぷら、新名物のシカ肉料理、アユやアメゴに新鮮野菜。
昔から伝えれてきたおばちゃんの味から、新しい創作料理まで、香美市は郷土料理の宝庫です。
  • 香美地域の食文化-1
  • 香美地域の食文化-2

お酒など

香美市では、清流物部川流域の清らかな水で酒造りが行われています。
中には明治時代から続く酒蔵もあります。
  • お酒-1
  • お酒-2

鹿肉プロジェクト

香美市の山間地域では近来有害鳥獣による農産物や山林への食害が深刻な問題となっています。
中でも生息適正頭数を大きく上回って繁殖する日本鹿の被害は深刻で、美しい三嶺の環境などにも大きな影響をもたらしています。
駆除が急がれるところですが、駆除した鹿の肉を何とか特色ある食材として活かせないかと立ち上がったのがシカ肉プロジェクトです。
専門のシカ肉加工場を設置し、良質な精肉として供給し、おいしく工夫された様々な料理が生み出されています。
鉄分豊富で高タンパク、低カロリーなシカ肉はまさに健康食。この取り組みにより、多くの人にシカのおいしさを認識してもらい、今、“香美のシカ”のファンが急増中です。
  • 鹿肉プロジェクトの画像1
  • 鹿肉プロジェクトの画像2
  • 喰うシカない!もみじバーガー。発売以来大好評!

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